Gran Menú Degustación (ejemplo)
Qué incluye el menú
Gran Menu Degustación
CON LOS MEJORES INGREDIENTES QUE ENCONTRAMOS A DIARIO EN EL MERCADO OS OFRECEMOS ESTA SELECCION DE NUESTROS MEJORES PLATOS QUE DA LUGAR A NUESTRO….
GRAN MENU DEGUSTACION
MIS APERITIVOS SON DISTINTOS SEGÚN EL ANTOJO DEL CAMPO, EL MAR Y LAS ESTACIONES.
OS PROPONGO DEJAROS SEDUCIR POR LOS PEQUEÑOS BOCADOS CON LOS QUE ABRIRÉ VUESTRO APETITO.
SEDUCTORES, LIVIANOS Y SOBRE TODO SABROSOS. QUE SEAN EL PREÁMBULO DE UNA BUENA COMIDA Y UNA MEJOR SOBREMESA.
Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de sake de pepino, chalota encurtida y bruma marina
Nuestro “tomate” canario sobre un jugo translucido de encurtidos, toques de anchoa en salazón, nieve de queso y aceitunas liquidas
Camarón soldado en ceviche sobre polvo helado de maíz ligeramente picante, navajas ahumadas y helado de leche de tigre
Gelatina trufada sobre una crema untuosa de foie, toques dulces y salados
Perlitas de hinojo en crudo, en risotto y emulsionadas
Ravioli de pasta fresca rellenos de trufa, jugo emulsionado de hongos y láminas de trufa Blanca
Suplemento 38 € *
Lomo de merluza a la brasa envuelto en finas láminas de tocino, sobre espinacas jóvenes trufadas y jugo ahumado
Cordero lechal meloso y crocante sobre estofado de lentejas aderezadas con raz el hanout y raviolis de calabaza
LOS DULCES PARA TERMINAR
Gajos de naranja y clavo apoyados en un merengue seco con pequeños globos de aceite de oliva
Mini coco relleno de piña colada sobre crema de fruta de la pasión y su crema helada
Esponja helada de chocolate sobre un bizcocho de avellana, helado de café y granizado de whisky
Condiciones del menú
- Imprescindible reserva previa.
- Este menú es un ejemplo, pudiendo variar según temporada. Consulte con el restaurante el menú vigente.
Dirección del Restaurante
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