Menú Bos Taurus

PRIMEROS (Pica pica):

Bacalao Marinado con aceite de arbequina al coulis de tomate natural

Jamón ibérico de bellota

Huevos estrellados con patatas chips caseras y virutas de foie

Delicias de salmón marinado con pate de turrón

Provolone (queso Italiano) a la brasa

Trinxat de Butifarra con cebolla caramelizada, virutas de micuit de foie, crujiente de cecina y reducción de cerveza (Tapa Ganadora en el certamen de tapas por Barcelona)

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SEGUNDOS a elegir:

Solomillo de Buey Bos Taurus Ibéricus (200 gr.) con guarnición. (Calificado como el buey más saludable del mundo)
O
Chuletón de Buey Bos Taurus Ibéricus (500gr), para compartir entre dos personas) con guarnición
O
Bacalao de Islandia a la muselina de ajo sobre cama de patatas panaderas
O
Bacalao de Islandia a la miel con manzana caramelizada al coulis de sobrasada

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POSTRE:

Helado de sorbete de Mango con frutos rojos

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Pan payes tostado con tomate

Vino tinto del Ribera del Duero, Cava, Aguas, etc.

Café, y chupito o Gin tonic