Menú Casa Lluïset

Tres entrantes al centro de mesa (dependiendo del día):

Popieta de bacon y carne con salsa de uvas
Carpaccio de buey marinado
Colitas de carabinero al cava
Brocheta de mejillón en tempura con salsa de yogur
Concha del mar con vieira, gamba y mejillón
Tournées ibérico con mousse de nueces y anchoas
Montadito de foie y huevo de codorniz
................. Hasta 30 más

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Platos a elegir:

Arroz meloso señoret (gamba pelada)
Arroz meloso de corral (Pollo, Conejo, Boletus y Foie)
Arroz Negró

Bacalao confitado en costra de alioli, verduras y canela
Suprema de dorada al trascoléis con esencia de naranja
Suprema de Lubina con mousse de coco y lima
Solomillo de Atún marinado con crema de puerros
Rodaballo con salsa holandesa al cava y juliana de verduras

Entrecotte de ternera al grill
Secreto ibérico con confitura de tomate valenciana
Muslo de pato confitado a la naranja con lluvia de frutos rojos
Solomillo ibérico a la crema de foie y oporto
Presa a la parrilla con frutas caramelizadas
Carrillada estofada al estilo Lluiset con caramelo de martini
Rabo de toro al estilo clásico

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Degustación de postres Lluiset

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Agua o vino de la casa

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Café