Menú Degustación 1

Entrantes

Salmón Tartar
Tartar de salmón, aguacate macerado en ponzu y kizami wasabi

Espárragos No-Furai
Esparragos rebozados con panko y salsa Yakitori mandarina

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Uramaki Sushi

São Paulo Way Uramaki
...atún, pescado blanco y papaya, envuelto en aguacate, piña caramelizada y jalapeño

Copacabana Uramaki
...salmón crujiente, mayonesa picante, envuelto en anguila ahumada y salsa tare

Hokkai
...Maki tempurizado con tartar de salmón, crema de queso y salsa tare

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Platos calientes

Yakisoba
Fideos Soba salteados con pollo, vegetales y salsa yakisoba

Muqueca de Bahía
Muqueca de dorada con salsa de coco, pimientos, cilantro, aceite de chili y arróz jazmín

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Postres

Thai café
Cremoso de chocolate con sake, mousse de mascarpone y cardamomo negro, espuma de café con polvo de almendras caramelizadas

Caramilho
Cremoso de caramelo y miso, chocolate con leche, confitura de mango-vainilla y crumble de kikos