Menú Degustación
65€
(Por persona)
Qué incluye el menú
Sopa de tomate con granizado de pepino dulce
Caramelo de morcilla
Croqueta cremosa de jamón
Anchoa en pan de cristal y dulce de leche
Ostra escabechada con fruta de la pasión y agua de mar
Taco de salmón ahumado con yogur, aceite vainilla y germinados
Vieiras marinadas con guacamole, fruta y vinagreta de frambuesa
Tartar de bonito con helado de wasabi
Cigala con pilpil de bacalao y ajo negro
Salmonete con quinoa de “bellota”
Tendón de ternera, bearnesa de chocolate blanco y su jugo
Cochinillo confitado, tubérculos y Ras Al Hanut crujiente
Milhojas de yogur y chocolate blanco con helado de frambuesa
Manzana asada con aguardiente viejo de sidra Salvador del Obispo
Condiciones del menú
- IVA incluido
- Vino no incluido
- Menú válido a partir de 2 comensales
Dirección del Restaurante
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