Menú Degustación
88€
(Por persona)
Qué incluye el menú
Gazpacho de bogavante
Ostra con punzu
Cesta de huevos
Consomé de pichón al armagnac
Papillote en hoja de higuera
Estofado de los muslos de pichón aliñados con mostaza
Brandada de kokotxas
Gambas blancas, estofado de pieles de bacalao y mayonesa de sus corales
Arroz con bogavante
Tarta de boletus
Caña de vaca
Rape con callos de bacalao
Mandarina
Foie fresco sobre boletus a la crema y chutney de mango
Sorbete de limón
Cuello de cordero glaseado y su lomo soasado con coliflor y trompetas de la muerte
Fresas al vinagre
Leche azucarada
Tiramisú con bizcocho húmedo de chocolate
Condiciones del menú
- IVA incluido
- Reservar con 2 días de antelación
- Menú válido a partir de 2 comensales
Dirección del Restaurante
Barrio Concha, 6 (Concha)
Karrantza Harana / Valle Carranza, Bizkaia 48891
España
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