Menú Ejecutivo

MENÚ MEDIODÍA EJECUTIVO

 Surtido de croquetas
TARTAR DE TOMATE, mango y manzana con crema de aguacate y anchoas
HOJALDRADA DE QUESO de cabra con nueces, confitura de tomate y cebolla caramelizada
RISSOTO de jamón ibérico de bellota con queso manchego
HUEVO A BAJA TEMPERATURA sobre crema de mahón y aceite de sobrasada
CHIPIRONES EN SU TINTA a la parrilla sobre oblea de sepia encebollada y polvo de avellanas al pimentón
RABO DE BUEY deshuesado en su jugo con pure de castañas al chocolate
Mini sacher con helado de vainilla de madagascar
Aperitivo
Primero a elegir
Segundo elegir
Postre

(incluye vino tinto de la casa, agua, café y pán)