Menú Enogastronomico

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Lo Mam (Hostal Lleida Mam)
Restaurante en Calafell (Tarragona)
Tags: Menú Especial
 
 
42,90€
(Por persona)

Descripción del menú

El Restaurante Lomam, ubicado en Calafell, te ofrece un menú enogastronomico según mercado y temporada.

Qué incluye el menú

Primeros 

Tartar de ciervo  
Mostaza a la antigua / huevo de codorniz / crujiente de Espelta

Crema de patatas de prades y hojas verdes 
Con Vieiras / caviar de aceite Torclum

Raviolis de col con cabra hispánica 
Bechamel de garrofín / queso garrotxa / trufa negra

Arroz de caracoles, ostras y jamón ibérico 

***

Segundos

Pescado del día en fritura 
Mayonesa de ají, coco y yuzu / yuca

Lomito de atún 
Remolacha,frambuesa y rosas

Cochinillo a baja temperatura 
Parmentier de cafè / endibia al cacao y poleo-menta

Filete de ternera 
Emulsión de anchoas de l ́Escala / salicornia y alcaparras encurtidas en Forvm


***

Postres

La rosa para comer (+2€)
Sobre financier de remolacha, sorbete de mandarina y espuma de frambuesa

Crema "Brulée" de vainilla y anís
Helado de trifásico / algarroba 

Yogur-pera-jengibre-lima 

Chocolate "hot box" 
Muffin de chocolate al cardamomo y canela/ helado de chocolate


***

Pan artesano

 

Condiciones del menú

  • I.V.A incluido
  • No incluye bebida
  • Con previo aviso y consultando los platos / se adaptan a celíacos y vegetarianos
  • Degustación de vinos y cava 13,90€ (4 copas, 1 por plato)
  • Según mercado y temporada nuestros menús pueden sufrir variación

Más información sobre el menú

Dirección del Restaurante

Carretera Barcelona, 68 (Segur de Calafell)
Calafell, Tarragona 43882
España

 
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