Fórmula Font y Fin de Semana

ENTRANTE:

Ensalada “Xató de la casa”, con ventresca de atún en aceite
Ensalada “nido” de tomates cherry de 5 variedades con mozzarella y orégano
Ensalada “templada” de lechugas varias con queso de cabra gratinado y crema de Módena
Ensalada “primavera” de lechugas variadas con crudités y atún
Ensaladilla “rusa”
Ensalada “tricolor” con tomate, aguacate y mozzarella al aceite de orégano
Escalibada “Cuatro Barras”
Canelones clásicos de la abuela gratinados
Canelones de espinacas y piñones
Pastel de setas con salsa de ceps
Brandada de bacalao
Tortilla de l’Empordà: patatas, butifarra negra y judías del ganxet
Pastel de verduras con salsa de pimientos asados
Huevos revueltos con setas y butifarra negra
Mil hojas de tomate, mozzarella y atún gratinado
Espárragos verdes a la brasa con salsa romesco
Tortilla de patatas
Sopa de cebolla gratinada
Mejillones a la marinera
Sopa de tomillo
Sopa de pescado
Gazpacho

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SEGUNDO:

Bacalao a la llauna con judías del ganxet
Bacalao con salsa de ceps
Bacalao al pil-pil
Carpaccio de bacalao con olivada
Calamares a la romana
Rape a la plancha con ensalada
Daditos de rape rebozados al estilo “Font de Prades” con ensalada
Rabo de toro al estilo de la casa
Terrina de pies de cerdo y butifarra negra con judías del ganxet
Caracoles a la gormanda
El xup-xup de la semana ........
Quijada de cerdo ibérico a la parrilla con guarnición
Croquetas de carn d’olla especiales con guarnición
Hamburguesa de buey Black Angus (200 gr.) con guarnición
Muslo de pollo deshuesado a la brasa con guarnición
Butifarra de “Cal Xullat” con judías del ganxet
Croquetas de espinacas y piñones con guarnición
Bistec de ternera a la brasa con guarnición
Bistec de ternera con salsa de ceps y guarnición
Carne rebozada de ternera con guarnición
Carpaccio de solomillo de ternera con Parmigiano filatto
Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico y patatas fritas caseras

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POSTRES, a escoger de la carta de postres