Menú prestige

PER PICAR:

Pernil ibèric D.O. Summum amb pa amb tomàquet
Arròs sec de gambes del senyoret
Gambes a l’allet
Burrata amb tomàquet confitat a 80º, salsa pesto i mini mesclum
Sardines fumades amb maduixes fruita de la passió
Tàrtar de tonyina i guacamole
Pop a baixa temperatura amb pebre vermell, flor de sal i oli verge

***

A ESCOLLIR ENTRE:

Tronc de turbot amb patates panadera i refregit d’alls a l’estil Donostiarra
Llom de rap a la plansa amb risotto de bolets variats
Filet de vedella amb fetge d’ànec i salsa Porto
Entrecot de vedella de Nebraska amb oli verge de Siurana i sal Maldon
Tataki de vedella amb mango, alvocat, sèsam i salsa de soja

***

POSTRES A ESCOLLIR DE LA CARTA

***

Aigües minerals i cafès