Menú setmanal (ejemplo)

MENÚ SETMANAL DEL 9 AL 15 D'AGOST 2012

ENTRANTS
Gaspatxo de la casa amb encenalls de pernil

Variació d’enciams amb medallons de pollastre i rodanxes de mus de foie amb reducció de Mòdena

Croquetes casolanes de bacallà amb fesols saltats i romesco

Amanida amb salmó fumat i espàrrecs blancs amb vinagreta de festucs

Ous escumats amb daus de xoriç i llonganissa ibèrica gratinat amb beixamel

Favetes saltades amb ceba tendra i calamarsons   (Supl. 3.50€)

SEGONS 

Fideuà marinera amb gambes

Suprema de bacallà a la planxa gratinada amb all-i-oli de mel

Fricandó guisat amb calamarsons i bolets

Llom de porc a la salsa nit i dia amb arròs saltat

Costelles i ronyonada de xai a la brasa

Llenguado a la planxa amb espàrrecs verds a la brasa (Supl. 3.75€)

POSTRES

Batut de fruita natural amb sorbet de llimona

Pastís Sacher amb crema anglesa

Iogurt natural amb xarop de fruites del bosc

Pijama d’estiu (pinya i préssec en almívar, gelat de vainilla i nata muntada)

Orelleta de la Conca (Suple. 2.10€)

Aigua mineral     Vi de la casa         Cafès o infusions