A Fábrica de Vilanova es un proyecto que echó a andar en el 2004 con el objetivo de hacer de una profesión a veces dura una forma de vida. Partíamos de un puñado de ilusiones y de una cierta experiencia en este oficio, lo que se alió con un entorno privilegiado y un edificio con historia y personalidad: una antigua fábrica de curtidos del siglo XVII, a la sombra de un puente románico sobre el Arnoia, donde hace siglos montaban guardia los caballeros templarios.
La aventura en la que nos sumergíamos demandaba grandes dosis de entusiasmo y no poco esfuerzo que ofrecían, a cambio, la libertad de poner a prueba con cada innovación en la carta nuestra creatividad al servicio de una clientela que cada vez tiene más claro lo que quiere y por qué. Por ello apostamos por una cocina que intenta combinar los productos de temporada con un estilo contemporáneo que hace que no se pueda hablar de una sino de varias cartas de A Fábrica de Vilanova.
Información de interés sobre A Fábrica de Vilanova
Gerente: Jefe Cocina: Jefe Sala: Sumilier:
Especialidad/Recomendación: Carnes a la piedra
Bodega:
Precio menú: 15-25 Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: No especificado
Capacidad aproximada:
Días de descanso - Vacaciones:
Instalaciones y Servicios del Restaurante
Categoría(s) del Restaurante A Fábrica de Vilanova
Categoría(s) donde figura el restaurante A Fábrica de Vilanova
2) Opinión añadida por Gonzalo , Santiago el 21-02-2009
Me gusta mucho este restaurante. Yo lo descubrí a través de su página web. La web está muy bien ... ha sido publicada en un libro de diseño web como una de las mejores webs del 2008 a nivel internacional. Pero no sólo la web está bien, el restaurante, la comida y su localización, etc ... Un 10, muy recomendable. Salu2,...
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3) Opinión añadida por Isabel , Santiago De Compostela el 23-01-2009
A Fábrica de Vilanova es un Restaurante que merece mucho la pena por múltiples razones. Hace unos meses hicimos una cena de amigos y yo era la primera vez que iba. Para empezar, tanto la situación (al lado del río), como la decoración y el ambiente es muy agradable. Nosotros estuvimos en la parte de arriba en un reservado y tuvimos un menú degustación. A mi personalmente me encanta la Cocina de Autor y todo lo que nos pusieron me encantó. Me pareció perfecto, en cuanto a cantidad, mezcla de...
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