Restaurante: Arzak

Restaurante Arzak, un símbolo de la gastronomía vasca que traspasa las fronteras. Juan Mari Arzak, un cocinero que ha creado escuela y que sigue estando al frente de la élite gastronómica de nuestro país.

Pocos galardones le quedan que conseguir a este gran restaurante: 3 estrellas Michelín, Relais & Chateau, Traditions & Qualité... Junto con Ferrán Adria y Paco Roncero, Juan Maria Arzak participó en la elaboración del menú de la boda del sus altezas los Príncipes de España.

El cariño es el gran secreto de cada preparación. Escolástica Arzak, abuela de Juan Mari, inculcó esta sencilla verdad a sus hijos y nietos. Siguiendo estos preceptos y utilizando las mejores materias primas de la tierra y del mar, se confeccionan cada día viandas que son el principal argumento de Arzak. Juan Mari Arzak dirige un equipo de magníficos profesionales. La pasión, la dedicación y la capacidad de estas personas hacen posible el pequeño milagro que cada día nace en los fogones del Restaurante Arzak.

En ocasiones especiales, se puede contemplar la labor de este cualificado grupo comiendo o cenando en la mesa situada en el interior de la cocina, lo cual permite compartir e involucrarse en la vida interior de alma del Restaurante Arzak

A lo largo de su carrera gastronómica ha obtenido varios premios, entre los que se destacan los siguientes:
- Premio Nacional de Gastronomía como mejor cocinero (1974) y como mejor restaurante (1985 y 1995).
- Mejor cocinero de España por la Revista Club de Gourmets, 1983.
- Mejor restaurante de España por la Revista Club de Gourmets, 1984.
- Tercera estrella de la Guía Michelin, 1989.
- Entrada en la cadena Tradition & Qualite, 1989.
- Gran Premio del Arte de la Cocina como mejor cocinero de Europa por la Academia Europea de Gastronomía.
- Caballero de la Orden de las Artes y las Letras de Francia.

	Dirección: Alcalde José Elosegui, 273 Donostia-San Sebastián Guipúzcoa 20016 Ver mapa / cómo llegar
	Ver Teléfono
	Gerente: Juan Mari Arzak Jefe Cocina: Juan Maria Arzak y Elena Arzak Jefe Sala: Sumilier:
	Especialidad/Recomendación: Cigalitas inyectadas, Rape con hilos y médula
	Bodega: Las bodegas del Restaurante Arzak albergan una amplia y variada representación de los mejores vinos del planeta. Abundan por supuesto caldos nacionales de las diversas denominaciones de origen. En el panorama internacional sobresale la representación francesa, sin descuidar las demás zonas vinícolas importantes del mundo. Tintos y blancos de Australia, Chile, Sudáfrica, de California, de los Altos del Golán, y demás. Entre los dulces y generosos hay que señalar la magnífica colección de vinos de Oporto.Recorriendo los pasillos de la bodega encontramos otros tesoros como la sala de champagnes y cavas, o la cava de puros. Finos tabacos de Cuba, de la República Dominicana, de Nicaragua, de México, de Canarias.El buen vino es un placer frágil. Sólo con mimo, atención y poniendo todos los medios materiales disponibles es posible conseguir que llegue a su mesa en condiciones óptimas.El único problema consiste a veces en decantarse por uno de ellos. Nuestros sumilleres estarán encantados de ayudarles a elegir
	Precio menú: +100 Precio medio carta: +100 Precio menú degustación: +100
	Capacidad aproximada: Menu degustación
	Días de descanso - Vacaciones: Domingos y lunes. Vacaciones: Del 18 de junio al 5 de julio (inclusive) y del 5 al 29 de noviembre

  Categoría(s) donde figura el restaurante Arzak


 Restaurantes por tipo de cocina/Cocina creativa y de mercado

 Restaurantes por tipo de cocina/Cocina regional/Cocina vasca

 Restaurante por "tags"/Cocinero famoso

 Restaurante por "tags"/Lujoso y elegante

 Restaurantes ideales para.../Ejecutivos