Restaurante: Bodega Restaurante "La Cueva de Fabia"

El restaurante La Cueva de Fabia esta justo debajo de la muralla de Olmedo, en una bodega subterránea antigua, del siglo XV, con capacidad para mas de 60 comensales.

El tipo de cocina que ofrecemos es la típica castellana que va desde los asados en horno de leña (preferiblemente de encargo) y las carnes a la brasa a la cocina un poco mas innovadora. En nuestra extensa carta te podrás encontrar con platos como el pimiento empiñonado, el timbal de patata y chorizo, la torrija de pan de tomate, varios tipos de revueltos, foie, cabracho... una extensa variedad de ensaladas, pescados de temporada, carnes a la brasa(solomillo, chuletón, chuletillas, secreto ibérico...), diferentes formas de preparar el solomillo (oporto, p.x. con pasas, en hojaldre con foie...) la terrina de manillas de cerdo, tablas mixtas o de carne y unos postres caseros...que mejor será que vengas a probarlos.

Todo ello regado con los mejores caldos de la zona sacados de una gran carta de vinos con más de 60 referencias de diferentes denominaciones de origen.

En definitiva un sitio intimo y formal para comer y cenar tanto en pareja, como en familia, celebrar las comidas y cenas de empresa, comuniones, excursiones, etc.…

	Edificio Histórico
	Dirección: Arco de la Villa Olmedo (junto al arco de la villa) Valladolid 47410 Ver mapa / cómo llegar
	Ver Teléfono
	Gerente: Alfredo Herrero Jefe Cocina: Sara Gonzalez Jefe Sala: Alfredo Herrero Sumilier: Alfredo Herrero
	Especialidad/Recomendación: carnes a la brasa,asados(preferible encargar)
	Bodega: Mas de 70 referencias de las principales denominaciones de origen de España.
	Precio menú: 15-25 Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: 26-35
	Capacidad aproximada: 65
	Días de descanso - Vacaciones: domingo noche y lunes

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