Restaurante: Campo del Toro
EL Toro es el emblema de este asador, todo un clásico inaugurado en el año 1.984 por Jacinto Ramos, novillero y aficionado.
El restaurante Campo del Toro, situado frente a la plaza de toros, hará las delicias de los más exigentes gourmets.
Es todo un lujo, se sea aficionado o no, contemplar los cientos de recuerdos que se agolpan en las paredes y en cualquier rincón del establecimiento
El Campo del Toro sigue fiel a su filosofía inicial, donde manda la materia prima y una elaboración justa y tradicional en la que se respeta el producto
En este magnífico asador "la lídia" se empieza con magníficas verduras y hortalizas -alcachofas, trigueros, borraja, cogollos- llegar a un "segundo tercio" donde el pescado aparece jugoso y en su punto, pasr por la brasa de encina del tercero -chuletones, solomillos, lomo de buey, perdiz y, por supuesto, rabo de toro- y culminar con la "suerte suprema" que encandilará a los más golosos con la primacía de la repostería clásica, desde el ruso hasta las tartas o el flan de huevo al caramelo
Ello no implica inmovilismo o desconocimento de las nuevas exigencias de los clientes, por ello cuenta con un menú de cocina aragonesa que permite degustar migas de pastor con uvas, pierna de ternasco de Aragón rellena con salsa de miel y mosataza suave y peras al vino de la Riñena,
No hay que olvidarse de las excelentes tapas que sirven en la barra
Especialidades:
- Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro
- Foie de oca (elaboración propia)
- Arroz caldoso y verónicas de borrajas
- Bogavante con fideos y carabineros
- Lomo de buey a la sal marina
- Rabo de toro
- Tortillita de bacalao.
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