El Bar-Restaurante Cañadío ocupa un bonito edificio en el centro de la ciudad de Santander.
Cañadío ofrece una cocina creativa sobre la base de la gastronomía regional y tradicional. Con buenos ingredientes de temporada provenientes básicamente de la comunidad cántabra y con una elaboración esmerada, dedicando a cada producto su tiempo exacto de cocción que ayude a mantener los olores, sabores y texturas de brillantes y platos abundantes como: Bocartes fritos, Guiso meloso de morros, Pata de ternera con huevo confitado en aceite de oliva de Viver, Machote sobre salsa verde y tallarines de calabacín, Arroz cremoso con vieiras, Coulis de chocolate y zumo de aceituna, etc. etc. Con una moderna decoración, en un ambiente agradable y un servicio correcto y amable este establecimiento es un buen punto de encuentro para comidas de empresa, cenas románticas, ágapes de negocio, celebraciones familiares,...
Punto y aparte es la barra del Cañadío en la que cada día se pueden degustar un gran surtido de buenos pinchos, tapas y aperitivos.
Información de interés sobre Cañadío
Gerente: Francisco Javier Quirós Sánchez Jefe Cocina: Francisco Javier Quirós Sánchez Jefe Sala: Teresa Monteoliva Sumilier: Teresa Monteoliva
Especialidad/Recomendación: Hortalizas, mariscos, pescados y carnes.
Bodega: Selecta la carta de vinos del restaurante cántabro Cañadío.
Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: 36-50
Hemos celebrado una cena en este restaurante por recomendación, tienen un local bonito pero aprovechan demasiado el espacio pegando mucho las mesas, se puede hablar con la gente de las mesas de al lado sin elevar la voz.
La comida es exquisita con una gran elaboración, casi de alta cocina, pero es mejor picar algo antes de ir a cenar ya que los platos no traen cantidad como para satisfacer o saciar lo suficiente a un estomago.
La atención de los camareros es buena, cosa que...
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2) Opinión añadida por joaquin , Santiago de compostela el 17-11-2007
Cocina innovadora mezcla con tradicional las raciones son mas bien grandes, de gran calidad, la cocina esta en mitad del comedor y no se percibe ningún olor.
La carta de vinos es magnifica y muy competa con casi todas las denominaciones de origen, vinos Alemanes, Franceses, Australianos, Chilenos..., relación precio, servicio calidad, inmejorable....
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