Restaurante: Casa Florencio

El Centro de Turismo Rural «CASA FLORENCIO» es una hermosa casona solariega de piedra, construida en el siglo XVIII en la montaña palentina, cuya fachada está catalogada y ha sido íntegra y cuidadosamente restaurada, rediseñando el interior para los fines de su actual dedicación, con total respeto a la estética de la arquitectura tradicional y a los materiales originales, típicos en la zona, combinando armoniosamente piedra, ladrillo y madera.

Con un acogedor restaurante donde saborear su excelente cocina que combina sabrosos platos de la gastronomía moderna con la más tradicional y un salón con gran chimenea para saborear el café al amor del fuego.

La cocina es fundamentalmente casera, “de mercado”, con recuperación actualizada de recetas tradicionales y combinada con sabrosos hallazgos basados en la calidad de las materias primas y novedad en la combinación de sabores.

En su época, se hacen platos variados con setas y periódicamente se celebra el “Día del Cocido”.

Especialidades en primeros platos
o Gulas con berenjena
o Corazones de alcachofa al cabrales
o Menestra con huevo duro
o Patatas guisadas con jijas
o Calabacín relleno de queso
o Alubias con chorizo, oreja y costilla
o Pimientos del piquillo rellenos de atún con salsa tibia
o Ensalada fría de lentejas con berberechos
o Almejas o Mejillones a la marinera

Especialidades en segundos platos
o Lechazo al horno
o Escalopines al cabrales
o Costilla de cerdo encebollada
o Costilla de ternera con champiñones a la salsa blanca
o Manitas de cerdo con garbanzos
o Pollo con cigalas
o Pollo al romero
o Lubina al horno
o Mero con espárragos en lecho de patatas
o Mero en salsa verde
o Sardinas rellenas de jamón serrano
o Calamares a la jardinera
o Calamares con setas y espinacas

Especialidades en postres caseros
o Tarta de chocolate con nata, bañada en chocolate caliente
o Tarta de manzana
o Tarta de frutas
o Pastel de queso
o Mousse de queso fresco
o Crema de yogur con miel de brezo

Menú recomendado:
Cada día se ofrece un menú confeccionado con una selección de tres opciones de primeros platos, tres de segundos y tres de postres, incluyendo pan, vino, agua y café de puchero aromatizado.

	Masía/Caserío
	Dirección: La Hiedra - Revilla de Pomar Aguilar de Campoo (Revilla de Pomar) Palencia 34813 Ver mapa / cómo llegar
	Ver Teléfono
	Gerente: HOGAR ANTIGUO SL Jefe Cocina: Laly San Juan Jefe Sala: Pilar Cuenca Sumilier:
	Especialidad/Recomendación: cocina tradicional modernizada.
	Bodega: Selección de Rioja y Ribera de Duero
	Precio menú: 15-25 Precio medio carta: No especificado Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada: 24/30
	Días de descanso - Vacaciones:

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