Restaurante: Casa Julio

El restaurante Casa Julio se halla ubicado en Fontanars dels Alforins, en la comarca valenciana de La Vall d´Albaida.

Casa Julio cuenta con un restaurante de estilo y decoración vanguardistas, en el que se oferta una carta basada en los sabores originales y en una materia prima de calidad. De la Carta de este establecimiento cabe destacar platos como: Foie mi-cuit con gelée de pimienta verde y mermelada casera; Salteado de Boletus Edulis y espárragos; Mollejas de ternera lechal a la parrilla sobre salteado de setas; Arroz meloso de bacalao y coliflor; Lomo de bacalao con frutos secos y emulsión de aceite de oliva; Esturión a la parrilla con verduras de temporada; Pechuga de pintada asada con gírgolas; Cochinillo sobre reducción de sus jugos, con calabaza asada; Estofado de rabo con reducción de Oporto y monastrell y Pichón de Bresse. Asimismo de entre sus postres sobresalen:
Helado de turrón a la piedra con polvo de galleta de cacao; Coca de chocolate y frutos secos con crema de frambuesa y helado de yogurt búlgaro ó Fresas maceradas con pimienta de Jamaica sobre crema de naranja.

Anexo al restaurante, tratando de mantener la vocación tradicional de Casa Julio, se mantiene un espacio basado en las costumbres locales del almuerzo y “picoteo”, donde predominan las raciones al centro de pescado fresco y productos típicos.