Restaurante: Coque

Restaurante en Humanes de Madrid
Francisco Encinas, 8
Humanes de Madrid, Madrid 28970
España
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acerca del Restaurante Coque

Restaurante Coque

A sólo 30 kilómetros del centro de Madrid, en Humanes, Mario Sandoval trasforma en su restaurante, Coque, cada comida o cena en un "espectáculo coreográfico". Mario Sandoval se ha convertido en una de las estrellas de los fogones que más brillan en el firmamento gastronómico nacional e internacional. Y lo ha conseguido reinventando el recetario popular español -y, sobre todo, madrileño- para transformarlo en pequeños bocados de auténtico pecado que se disfrutan con los cinco sentidos. Cocina de fusión que él mismo denomina “de mar y meseta”.

No es pues de extrañar que a su corta edad ya posee varios galardones gastronómicos en su haber, como una estrella Michelín, un Sol de la Guía Campsa o el galardón del Campeonato de España de cocineros 2004, XX Premios Alimentos 2006, entre otros

Información de interés sobre el Restaurante Coque

  • Precio medio carta: 51-75 €
  • Precio menú degustación: 76-100 €
  • Especialidad/Recomendación: Cochinillo lacado, huevos pochados con trufa, emulsión de gachas con sorpresa de ibéricos
  • Bodega: En Coque el mundo del vino goza de una especial relevancia gracias a la dedicación de su equipo de enólogos profesionales, con Rafael Sandoval a la cabeza. Más de 700 etiquetas de los cinco continentes harán que el maridaje sea siempre perfecto con el excelente asesoramiento que se recibe, donde cabe destacar las inmejorables añadas de las denominaciones de origen españolas más relevantes. El comensal, apoyado por un ordenador, puede escoger en todo momento el vino más adecuado .
  • Capacidad aproximada: Un comedor para 35 y una sala para grupos de hasta 40
  • Horarios: 14-18 / 21-01h.
  • Días de descanso - Vacaciones: Domingo y Lunes (todo el día) / Vacaciones: Agosto (todo el mes).

Instalaciones y servicios del Restaurante Coque

  • Pago en efectivo
  • parking
  • adaptado discapacitados
  • Sirve cenas
  • Sirve comidas
  • recomendado reservar
  • acepta tarjetas
  • edificio curioso o singular
  • local climatizado
  • local no fumadores
  • salones privados

clasificación del Restaurante Coque

ubicación del Restaurante Coque

Francisco Encinas, 8
Humanes de Madrid, Madrid 28970
España

 

información adicional sobre Restaurante Coque

opiniones sobre el Restaurante Coque

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7.82 de 10
decoración / ambiente (7.8)
7.8 de 10
servicio (7.8)
7.8 de 10
comida (7.8)
7.8 de 10
calidad / precio (7.8)
7.8 de 10
 
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Javier
valoración global
4 de 10
plan
decoración / ambiente
4 de 10
servicio
4 de 10
comida
4 de 10
calidad / precio
4 de 10

Mi mujer y yo estuvimos comiendo el jueves del corpus. Elegimos el menú gastronómico (degustación) que cuesta 80 euros sin la bebida, el pan ni los aperitivos. Ha sido una decepción. Su plato estrella que es el cochinillo fue una ración escasa y con la carne seca, recalentada y con mucha pimienta para que no se notara que estaba recalentado. Todo porque decidieron deshuesar el trocito de carne y calentarlo luego. La piel les quedó bien pero la carne... Conocemos bien el espectacular cochinillo que preparan porque lo hemos probado. No tenía nada que ver. Fue algo vergonzoso. El resto del menú gastronómico lo componen platos muy elaborados, sí, pero que, en mi opinión, no ofrecen el buscado equilibrio entre sabores, aunque en algunos destacan las texturas y la presentación. No me parece una cantidad desorbitada de comida porque son raciones mínimas. No aconsejo este menú. Es mejor pedir a la carta y comerte una ración normal. Cuando quieren, estupendo cochinillo y algunos entrantes. Para gente con una economía normal pero que de vez en cuando quieres disfrutar de una buena cocina este menú, por lo menos, es decepcionante. La atención al cliente es bastante normal para este tipo de restaurante. Algunos de ellos poco simpáticos. No nos preguntaron qué nos había parecido la comida. La carta de vinos está bastante bien. Los baños son muy mejorables. El de mujeres tenía el pomo de la puerta roto y no se podía cerra

Publicado el 11/06/2010.
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Paloma
Madrid
valoración global
10 de 10
plan
decoración / ambiente
10 de 10
servicio
10 de 10
comida
10 de 10
calidad / precio
10 de 10

Lugar magnífico para los amantes de la buena cocina y el buen vino. Está un poco lejos de Madrid, pero como no tienes que molestarte en aparcar (servicio de aparcacoches) no se tarda tanto. El menú de temporada es fabuloso y, en contra de lo que suele ocurrir en los restaurantes de cocina creativa, salí llena, llena. La familia sandoval se esfuerza en que pases una velada de verdadero gusto para los sentidos. Me encantó el carro de los quesos y el carro de los tés. No nos privamos de nada y no me pareció caro, unos 100 euros por persona, con cava en el aperitivo, menú de temporada (tres entrantes+ pescado+carne+quesos+postre), botella de vino (buena recomendación del somellier) y un buen té para terminar.

Publicado el 24/05/2010.
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MADBERSIL
Humanes De Madrid

En nuestro primer año de casados invite a mi mujer a cenar a este pequeño pero magnífico restaurante. La reserva era a las 9:30 y no salimos de allí hasta la 1:00. Restaurante y cocina impresionantes. Trato más que exquisito. Fue nuestra primera gran experiencia en el mundo de la alta cocina y de verdad, vale la pena darse el gustazo.

Algo muy significativo: la carta electrónica de vinos... espectacular. En fin, he de volver muy, muy pronto... yo quedé encantado.
Un saludo

Publicado el 25/10/2008.
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