Restaurante: Cube

El restaurante Cube se halla situado en el ala oeste del Artium Centro-Museo Vasco de Arte Contemporáneo de la capital alavesa.

En Cube su ubicación marca el punto de partida de su filosofía culinaria y decorativa. En los fogones predomina la materia prima, producto estrella de las presentaciones más vanguardistas. Los diferentes sabores se combinan en el paladar, pero sin máscaras, cada uno manteniendo su propia personalidad.
La luz natural inunda el espacio cúbico, de ahí el nombre del restaurante, a través de dos amplios ventanales. Por la noche, la luz anaranjada se apodera del local con multitud de lámparas en forma de aspa que cuelgan del techo.

Desde un apetecible desayuno a primera hora de la mañana hasta una copa entre amigos una vez acabada la jornada, Cube ofrece un amplio horario de atención al público, de las 8.00 de la mañana a la 1.30 de la madrugada, para satisfacer las necesidades del cliente en cualquier momento del día.

Dedica especial atención a los desayunos, con tostadas, bollería, tentempiés o incluso piezas de fruta del tiempo.

Por otro lado, la carta, fiel reflejo de sus creaciones culinarias, presenta cada semana dos variantes nuevas de su Menú Degustación.
Innovadores platos como: Carpaccio de atún rojo con nuez de macadamia y rúcula, Rape con calabaza y alcachofas, Cochinillo confitado con manzana asada y praliné de avellanas, Taco de buey, boniato y su helado de mostaza, Arroz con Leche, Coco y Regaliz y Sopa de Vainilla con isla flotante.

Para los grupos existen, además, otros tres tipos de presentaciones gastronómicas que se ajustan al gusto y a la economía del cliente. Cube ofrece también la posibilidad de configurar presupuestos personalizados y, si fuera necesario, reservar el comedor completo para albergar a todos los invitados.