Restaurante: Cuca la Vaina
Cuca la Vaina es una hermosa casa de piedra edificada en el año 1993 sobre las ruinas de una antigua vivienda de arrieros.
Conceptualmente basado en una arquitectura rústica de enorme calidad, el hotel ofrece a sus clientes de hospedaje un trato familiar, cálido y confortable.
La carta de comedor recoge platos suculentos de la cocina tradicional maragata como Cocido Maragato, carnes del país, bacalaos, guiso de gallo de corral, lechazo guisado, postres caseros y una bodega con excelentes caldos de la tierra.
La capacidad total del servicio de restaurante es de 150 personas, distribuidas entre los diferentes comedores. Dos de los comedores se utilizan para grupos reducidos de no más de 20 personas. Por razones de cocina y plaza se recomienda reserva de plaza.
ESPECIALIDADES:
El menú de mayor proyección es el Cocido maragato. Un pote de calidad que, tras una larga cocción, inicia su degustación por las nueve variedades de carne acompañadas de ensalada. Que transcurre luego por el garbanzo de pico pardal acompañado de verdura y que preceden a la sopa y las natillas con mazapán. El broche del almuerzo lo pone el café de puchero aromatizado con aguardientes y licores.
Otras especialidades de la casa son: cecina de Astorga con aceite de oliva, guiso de gallo de corral con almendras, lechazo de los valles del Teleno asado, congrio al ajo arriero con patatas, carnes de ternera y buey del país a la plancha, bacalao al estilo arriero y ensalada de bacalao al respigón.
Los postres caseros incluyen el flan, natillas, tarta de queso y el mouse de limón.
La carta ofrece también otros platos de calidad: Entremeses queso y chorizo de León, jamón de bodega, pimientos del Bierzo, croquetas de la casa, pimientos rellenos, lengua curada y ensalada de siega.
En temporada y previo encargo el restaurante ofrece otros platos de nuestra cocina tradicional como son las lentejas estofadas, alubias con chorizo y oreja, guiso de bacalao con patatas y arroz, patatas con congrio y almejas, carne del país guisada, arroz con menudos de gallo, morcillo en su jugo y pescados a la plancha y/o en salsa.
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 Cuca la Vaina
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