De Galo que se halla situado en la población burgalesa de Covarrubias ocupa lo que durante mas de 100 años fue una posada de aquellas en las que mientras el campesino recobraba energías en torno a la chimenea serrana, sus animales descansaban en las cuadras ahora reconvertidas en el precioso comedor del restaurante.
El restaurante De Galo con una cocina casera y tradicional castellana y con buenos productos frescos y de temporada en su carta ofrece desde la imprescindible olla podrida, al magré de pato con salsa de boletus, pasando por el chuletón de vaca y un buen número de platos y postres exquisitos. Brilla con luz propia el cordero asado en horno de leña que de hecho, es lo primero que se ve al entrar al establecimiento. Servicio correcto y atento. Buena relación calidad-precio.
Con una decoración rústica y con un ámplio comedor De Galo es un buen lugar para reuniones de amigos, grupos de trabajo, celebraciones de familia, etc.
Gerente: Galo Rodrigo González Jefe Cocina: Galo Rodrigo González Jefe Sala: Sumilier:
Especialidad/Recomendación: Carnes al horno.
Bodega: Galo, como gran aficionado a los buenos caldos, dispone de una vinoteca acondicionada para mantener los vinos a la temperatura ideal de consumición.
Precio menú: 15-25 Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: No especificado
Capacidad aproximada: 80/90
Días de descanso - Vacaciones: Miércoles y noches de lunes a jueves en otoño e invierno.
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