Restaurante: Don Bacalao

El restaurante se halla situado en el corazón de la ciudad de Valladolid en la ruta del Hereje de la zona monumental de San Pablo, junto al Patio Herreriano.

Don Bacalao ofrece una cocina creativa y de mercado que combina con la tradicional castellana a base de seleccionar productos autóctonos de calidad y de temporada a los que da una elaboración esmerada y adecuada. La estrella del establecimiento es el bacalao pero también los mariscos, pescados y carnes rojas son otras de sus especialidades. Presenta una oferta gastronómica que se adapta a las estaciones y que varía cuatro veces al año. Este establecimiento ofrece asimismo y además del Menú del Día, un delicioso y sabroso Menú Degustación que modifica mes a mes. Por otro lado dispone de servicio de Cátering.
Asimismo el restaurante ofrece una ámplia y bien surtida barra de tapas, pinchos, raciones y aperitivos con más de 50 tipos diferentes.

Algunos de sus más afamados platos son: Bacalao al ajoarriero, Bacalao con sopa castellana, Bacalao a la sal con salsa tártara y aceite arbequina, Cochinillo deshuesado dos cocciones, golpe fuerte de horno, Timbal de pies de cerdo deshuesados y rellenos de boletus, Presa ibérica con verduras y salsa tártara de mostaza...
Buen servicio, decoración típica marinera y buena la relación calidad-precio.

	Dirección: Plaza Santa Brígida, 5 Valladolid Valladolid 47003 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Alfonso García García Jefe Cocina: Isabel González González Jefe Sala: Tomás Agustín. Sumilier: Mario Palomero Pablos
	Especialidad/Recomendación: Bacalao.
	Bodega: Ámplia y con prestigiosas referencias en la carta de vinos del restaurante Don Bacalao.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: 26-35
	Capacidad aproximada: 60/70
	Días de descanso - Vacaciones: Domingo noche y lunes - 3 semanas en agosto.

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