Restaurante: El Bálsamo de Fierabrás

¡qué horror de servicio! Después de leer las críticas de este restaurante me decidí a ir a comer y la experiencia fue pésima, no tanto por la comida sino por el servicio y el vino. Éramos cuatro, dos comimos el menú del día (14 €), bastante correcto, y otros dos a la carta, que tampoco estuvo mal; pero lo que realmente nos indignó fue que después de pedir el segundo vino de la carta, pues el primero se les había acabado, viene la única camarera de todo el restaurante y nos dice que ella no entiende de vinos y que su compañero, que ha salido, vendrá a servirnos el vino que hemos pedido (dehesa del carrizal, chardonnay fermentado en barrica). Nos traen los primeros platos y el vino sin aparecer, cuando se lo comentamos aparece el compañero, nos sirve el vino, se lo lleva a meterlo en una cubitera y lo deja en la mesa de servicio. La camarera viene con los segundos platos, pero del vino ni se acuerdan y como en la sala no apareció nadie en todo el tiempo, tuve que levantarme a coger la cubitera para servirnos. Cuando nos llevó los postres no fue capaz de disculparse al ver el vino encima de la mesa. Por cierto, en cuanto al vino nos pusieron una añada del 2005 con lo que, aunque era fermentado en barrica, estaba ya para “sopitas y buen vino”. En el restaurante sólo había comiendo otra mesa, lo cual no me extraña ya que con ese servicio y la dejadez que demuestran en los vinos de su bodega, nadie volverá.

Aunque no está situado en la zona turística de cuenca, es un sitio muy recomendable para ir. Los pescados son muy buenos, frescos y muy bien cocinados. Los platos típicos los elaboran de manera fantástica, el ajo arriero el mejor que he probado. El morteruelo lo elaboran ellos, a diferencia de casi todos los establecimientos que lo compran estándar de carnicería. Si te gusta la carne roja la vaca vieja es espectacular. Sin duda un gran sitio para comer o cenar. Muy recomendable.