El restaurante Choco se halla situado a las afueras de la ciudad de Córdoba, en el barrio de la Fuensanta.
En El Choco, Kisko García ejecuta una cocina tradicional andaluza con toques de vanguardia que llevan su personal sello. Según el propio chef: "una cocina de conceptos básicos, llena de sabores tradicionales interpretados con el lenguaje de hoy." Con buenos productos frescos y de temporada a los que aplica su particular elaboración, de sus fogones salen brillantes presentaciones como: el Salmorejo; la Papada crujiente; el Estofado de callos de bacalao y humus; el Bocadito de toro con aires de avellana; el Pichón rosado; el Bogavante templado gel de dashi y tuétano de verduras; el Canelón molinero; Carpaccio agridulce de gambas blancas de Huelva, con toques de foie-gras y huevas de trucha; la Tarta de vieira, caviar de arenque y ajoblanco de naranja.... Ofrece además de la Carta, Menú del día, de Mercado y Degustación. Buena la relación calidad-precio.
Decoración sencilla y elegante, un ambiente acogedor y agradable junto a un servicio profesional y amable refuerzan aún más la buena oferta culinaria del restaurante El Choco.
Información de interés sobre El Choco
Gerente: Kisko García Jefe Cocina: Kisko García Jefe Sala: Juan Carlos García Sumilier: Juan Carlos García
Especialidad/Recomendación: Hortalizas, caza, carnes, pescados y mariscos.
Bodega: Notable la carta de vinos que ofrece el restaurante cordobés Choco.
1) Opinión añadida por Irene Revert Martinez , Cordoba el 19-12-2008
Magnifico. Consiguen combinar comida tradicional con los métodos mas novedosos convierten esa comida en otra totalmente nueva. Calidad precio mas que justificada y razonable....
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