Restaurante: El Corral del Indianu

El Restaurante El Corral del Indiano, en pleno centro de Arriondas, es uno de los máximos exponentes de la más innovadora cocina asturiana.

Las texturas, los sabores e, incluso, la temperatura de los platos son siempre sorprendentes. Nunca faltarán los exquisitos detalles de decoración con una mezcla de rústico y último grito.
Es una interpretación totalmente diferente de lo tradicional.

José Antonio Campo Viejo y Yolanda buscan una cocina innovadora y creativa, siempre en cotas de investigación responsable. He aquí la clave del éxito.. Prueba de ello es esa estrella Michelín que honra al Restaurante.
El Corral del Indiano cuenta con una encantadora terraza interior para el verano.

"Mesas de Asturias" Excelencia Gastronómica

Menú degustación en El Corral Del Indiano.

Primavera 2007



Ostra a la plancha, matices herbaceos y cítricos con jugo de cebolleta

Cola de cigala con parmentier de hinojo y su esencia

Tubérculos, verduras y tallos con vieira y trufa de temporada.

Fabada. ( " Sabores de antaño, texturas de hoy").

El tocino (Joselito), huevas de trucha, sopa de coliflor picante ahumada.

Merluza asada en su jugo con alcachofa y puntillitas de calamar

Lomo de cordero asado, tallarines de alga, jugo intenso de bígaros

Un postre para refrescar. Manzana verde y roja.

Mimoso de chocolate blanco y Cabrales, avellanas, helado de px. Y una ligera sopita de pera a la vainilla. ( Flores de hisopo.)

Bombones de te, cuajo de queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.

Este menú no incluye bodega, el precio del menú es 63.50€ IVA., el horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30h

	Dirección: Avenida Europa, 14 Parres (Arriondas) Asturias 33540 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Yolanda Vega Jefe Cocina: José Antonio Campo Viejo Jefe Sala: Sumilier:
	Especialidad/Recomendación: dos aperitivos, dos platos y dos postres
	Bodega: Bodega muy selecta, prácticamente todas las D.O. Pone especial interés en los vinos de alta expresión.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada: 3 salones / 40 plazas
	Días de descanso - Vacaciones: Miércoles noche y Jueves

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