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 El Racó de Can Fabes

Restaurante: El Racó de Can Fabes

Tres estrellas Michelin para el primer restaurante en la historia de la gastronomía catalana. Desde el año 2003 dispone de cinco"rooms" y un nuevo espacio, el espacio Coch.

Los Santamaria son gente de la tierra, que han destacado por mantener un firme compromiso con Catalunya. Esta tradición rural, Santi Santamaria la rompe al iniciar en 1981 el restaurante El Racó de Can Fabes junto a su esposa Àngels Serra. Lo que continúa es una devoción por las raíces, el país, su gente, y eso se pone de manifiesto en la carta del restaurante, donde los productos naturales y del entorno están presentes.

La evolución de Can Fabes desde los inicios ha sido espectacular. Los espacios de cocina y los nuevos comedores, así como las ofertas complementarias de las habitaciones, el bar, el Espai Coch, el Showroom..., demuestran que Can Fabes es hoy uno de los restaurantes con una de las cocinas más particulares y reconocidas del mundo, así como uno de los más completos.



 
Dirección: Sant Joan, 6
Sant Celoni
Barcelona 08470
Ver mapa / cómo llegar


Gerente: Familia Santamaria
Jefe Cocina: Santi Santamaria
Jefe Sala:
Sumilier:
Especialidad/Recomendación: Menús gastronómicos que se adaptan a cada estación.
Bodega:
Precio menú: No especificado
Precio medio carta: No especificado
Precio menú degustación: No especificado
Capacidad aproximada: 50
Días de descanso - Vacaciones: Domingo noche y lunes todo el día









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Mostrando 1 de 1 opiniones:

1) Opinión añadida por ismael santos ripoll , Santa Agnés de Malanyanes (La Roca del Vallés) el 22-10-2007
6 de 7 usuarios han encontrado útil esta opinión:

  Junto a Arzak, creo que Santi apuesta mas por la cocina de toda la vida, que verdaderamente es lo que importa, es muy bonito y tentativo el ver como Ferran y su equipo hacen maravillas con una de las mejores gastronomías del mundo. Pero Ferran es mas un inventor que cocinero, yo me inclino mas por la cocina de Santi. Un saludo... Leer opinión completa

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