Restaurante: El Rincón de Luis
El Restaurante El Rincón de Luís se encuentra ubicado en Titulcia, un curioso pueblecito de 900 habitantes, al sur de Madrid, entre Chichón y Aranjuez.
En 1981, Luis García, el humilde tabernero ( así le gustaba llamarse), emprendía con toda su familia, la aventura de una taberna de pueblo, donde todavía apenas nos visitaban gentes de otros lugares, porque ni siquiera conocían el pueblo; pero poco a poco nos fuimos dando a conocer, sobre todo, por la calidad de la cocina y los productos que utilizamos.
En nuestra carta no hay ningún plato que esté simplemente por rellenarla, todos dan el Do de pecho. Aunque podríamos destacar: La tortilla de patatas, que Manuel Martín Ferrand llamó "clasiquísima" y puso entre las tres mejores de España en un articulo del Blanco y Negro.
El inigualable foie, que tantos quieren imitar; lo mismo que las deliciosas mollejas con unas setitas casi imposibles de encontrar. Las Verduras, todas naturales y los jugosos revueltos. También hacemos guisos tradicionales, pepitoria, estofados, legumbres. Sin olvidar un bacalao inigualable o unas cocochas pil-pil ligadas decentemente, solo aceite y ajos.
Los postres, los constituyen, cuando hay productos de la zona, el melón de secano (no confundir con el de Villaconejos), las fresitas o frambuesas y, dependiendo de la época: sopa de almendra, buñuelos, hojaldres o unos helados artesanos difíciles de olvidar.
Disponemos también de una selección de puros habanos con más de 20 vitolas distintas.
No es difícil encontrar algún famoso: políticos, periodistas, aunque para nosotros todos nuestros clientes son igual de importantes.
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