Restaurante: Es Coll d'Os

El restaurante Es Coll d'Os ubicado en Mallorca en la localidad de Capdepera mantiene el espíritu de la histórica finca dónde se encuentra. El restaurante ofrece un tipo de cocina tradicional basada en la dieta mediterránea. 

Situado en una meseta bajo los contrafuertes montañosos que configuran los acantilados de "els Pelats" y el faro, que cierran la fachada litoral norte de Cala Ratjada.

Esta zona agraria había formado parte de la muy antigua posesión de "Es Cap", que se extendía desde el castillo hasta la punta del "Cap de Capdepera". Esta finca ha permanecido con mayor o menor extensión en manos de la misma familia.

Los acabados tradicionales de su construcción, el concepto de espacio interior que recuerda la austera elegancia de las casas de alrededor de los huertos, con alfombras de pita y los suelos de balita, la convierten en un lugar único en el centro de Cala Ratjada.

Gran parte de los productos vegetales y frutales que utilizamos en nuestros platos provienen de la finca Es Coll d'Os, de producción ecológica al igual que el cordero y los huevos de gallina.

El pescado procede del puerto de Cala Ratjada, como la misma ratjada, el gallo o el cabracho, que servimos sin espinas, las gambas o los calamares de "potera".