Restaurante: Etxanobe

Etxanobe es una forma diferente de entender el mundo del restaurante. Fernando Canales, chef y propietario, dirige este local desde su inauguración en el año 1999. El Etxanobe esta situado en las alturas, lo que le hace tener una luz y, por tanto, una atmósfera especial. El enclave, en el Palacio de Euskalduna y en el nuevo Bilbao, hace que sea un lugar privilegiado.

Pero lo que realmente diferencia al Etxanobe es su servicio —dirigido por Mª Angeles Elizondo— altamente pendiente del cliente en todo momento, muy cercano, ya que queremos que las personas que se acerquen se sientan muy cómodas para disfrutar de lo que realmente desean y para lo que han venido, que no es otra cosa que la cocina de Fernando Canales

Una cocina desarrollada con sumo detalle por su equipo, en el que está al frente Mikel Población como jefe de cocina. Fernando plantea una cocina de sabores con un producto de muy esmerada elección, una cocina que se podría definir como de sensaciones gratificantes, elaborada al momento y pretendiendo que las personas que se han acercado disfruten al máximo.

Sabor, producto, tradición y creatividad se funden en un solo concepto. Este cocinero y comunicador, que habréis visto u oído en programas de radio y televisión compartiendo sus conocimientos e inquietudes, os invita a acercaros a su restaurante para que os envuelva en una atmósfera de felicidad.

Ven a disfrutar de su cocina galardonada con estrella Michelín en el entorno del Palacio Euskalduna.

	Dirección: Avenida Abandoibarra, 4 Bilbao Bizkaia 48002 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Jefe Cocina: Fernando Canales Etxanobe Jefe Sala: Sumilier: Zigor Gutiérrez Zamora
	Especialidad/Recomendación: Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon ahumado. Kokotxas de bacalao en jugo de canela y berza.
	Bodega: Claro predominio de los vinos del norte aunque también se incluyen internacionales y una selección para postres.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: No especificado Precio menú degustación: +100
	Capacidad aproximada:
	Días de descanso - Vacaciones: Domingos y festivos entre semana por la noche. Semana Santa y 20 dias en agosto

  Categoría(s) donde figura el restaurante Etxanobe


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