Restaurante: Fábula Restaurante

El restaurante Fábula se halla ubicado en pleno centro de Burgos, junto al Paseo del Espolón y cerca de la Casa del Cordón.

Fábula que ofrece una cocina creativa sin olvidar la tradicional castellano-leonesa y adentrándose en ocasiones en la mediterránea, utiliza al máximo los buenos productos frescos y de temporada que la zona le proporciona. Con una decoración moderna y esmerándose en la elaboración consigue presentar al comensal sabrosos y afamados platos como: Raviolis crujientes de verduritas y jarabe agridulce, Tartar de canguro, Estofado de callos de bacalao, Patitas de cordero deshuesadas y crujientes con dátil y chorizo, Bizcocho de zanahoria, Lomo de merluza con jugo de berberechos y mejillones. Otra de las especialidades de la casa son los arroces elaborados con productos del mar, como el arroz con calamar, gambas, merluza y almejas.

El restaurante Fabula con un servicio profesional y amable, una buena relación calidad-precio y un comedor acogedor y elegante se convierte en lugar propicio para una cena romántica, comida de negocios, amigos, etc.

	Dirección: Puebla, 18 Burgos Burgos 09004 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Álvaro Rivera Oberty Jefe Cocina: Isabel Álvarez Ribes Jefe Sala: Álvaro Rivera Oberty Sumilier: Álvaro Rivera Oberty
	Especialidad/Recomendación: Caza, carnes y pescados.
	Bodega: Selecta ca carta de vinos que presenta el restaurante Fábula.
	Precio menú: 15-25 Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: 36-50
	Capacidad aproximada: 40/50
	Días de descanso - Vacaciones: Domingos noche y lunes (exc. festivos o vísperas) - 2ª quincena febrero y agosto.

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