El Restaurante Gaioso, en el casco histórico de A Coruña, conducido por Laura Gayoso, es un restaurante de ambiente intimista, de 8 mesas y con una cocina de carácter atlántico y de mercado, que modifica su carta en cada estación pero manteniendo sus platos estrella, regados con caldos escogidos para armonizar con sus sabores.
La cocina de Gaioso Restaurante está ideada por Carlos Gayoso y al mando de Javier Leal. Se elabora la nueva cocina Gallega, basada en la utilización de materias primas de la más alta calidad. Hermoso y frescos pescados, carnes de ternera gallega de pastos libres (BIOCOP), cerdos ibéricos de bellota, corderos lechales, tiernos cochinillos, sabrosos foie... o caza en su temporada. Así como también se incluyen en la carta platos de jugosa pasta fresca y caldosos arroces. Recetas elaboradas con modernas técnicas de cocina con tecnología de última generación. Se trata de la búsqueda de una cocina actual, vanguardista, que escapa de cualquier estridéncia y basada en los sabores propios de Galicia.
Información de interés sobre Gaioso Restaurante
Gerente: Laura Gayoso Jefe Cocina: Javier Leal Jefe Sala: Laura Gayoso Sumilier: Laura Gayoso
Especialidad/Recomendación:
Bodega:
Precio menú: Menos de 15 Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: No especificado
Capacidad aproximada: 35 comensales
Días de descanso - Vacaciones: Domingo noche y lunes. Verano: domingo y lunes. Segunda quincena marzo y octubre.
Instalaciones y Servicios del Restaurante
Categoría(s) del Restaurante Gaioso Restaurante
Categoría(s) donde figura el restaurante Gaioso Restaurante
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