El restaurante Galileo nace de una casa típica de finales de 1.800 y se halla situado en la población de O Pereiro de Aguiar en la provincia de Ourense.
La cocina de Galileo es equilibrada y moderna. Se puede definir de fusión entre la clásica y la innovadora. De mercado y temporada con toques mediterráneos en la cocina, Flavio y Edy transmiten a sus platos la personalidad y la búsqueda cotidiana de la mejor materia prima tanto gallega como nacional. Una carta fresca y siempre al día. En su conjunto, un lugar ideal para el gourmet exigente que sabe apreciar la exquisitez de la cocina española, internacional y clásica en un ambiente exclusivo.
Gerente: Flavio Morganti. Josefina Prado y Ede Silvani Jefe Cocina: Flavio Morganti Jefe Sala: Joaquina Prado Sumilier: Daniel Rodríguez
Especialidad/Recomendación: Láminas de ternera con tartar de boletus y su evolución
Bodega: En la bodega de Galileo podemos encontrar alrededor de trescientas referencias de lo mejor de la comunidad gallega y del resto de las denominaciones del país. Entre los mejores vinos de la Ribeira Sacra se ha elegido a la bodega Via Romana como vino de la casa por su constante búsqueda de calidad.
Precio menú: No especificado Precio medio carta: 51-75 Precio menú degustación: 51-75
Capacidad aproximada: 80/90
Días de descanso - Vacaciones: Domingo noche y lunes -
