De las manos del jefe de cocina Enrique Pérez la cocina del Hostal Restaurante El Doncel la cocina está fusionada en dos. Una cocina que se basa en el producto autóctono de temporada elaborada al más puro estilo de la tierra y otra en la que Enrique investiga a fondo sabores y combinaciones cambiando el "modus elaborandi", dando así una cocina creativa y moderna que juega con productos de la tierra y otros productos difíciles de encontrar. La unión de los dos da como resultado una experiencia sorprendente de sabores y texturas.
Información de interés sobre Hostal Restaurante el Doncel
Bodega: No nos olvidemos de la delicada bodega que Eduardo Pérez mima con esmero, haciendo una selección de vinos nacionales e internacionales de más de 200 referencias.
Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: 36-50
Capacidad aproximada:
Días de descanso - Vacaciones:
Instalaciones y Servicios del Restaurante
Categoría(s) del Restaurante Hostal Restaurante el Doncel
Categoría(s) donde figura el restaurante Hostal Restaurante el Doncel
1) Opinión añadida por Frankie , Madrid el 10-02-2010
Es un restaurante donde te debes dejar asesorar y sorprender por eduardo y enrique. Mi mujer y yo celebramos nuestro banquete de boda allí, nos hicieron un menú a medida. Todos los años vamos para celebrar nuestro aniversario allí. Se respira un aroma peculiar en el salón, todos los detalles están cuidados, la botellita de aceite de aperitivo, menú degustación con tapitas varias de entrada, el foie sobre manzana ácida está espectacular, el bacalao es un lujo, el mojito es muy bueno y original....
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He ido, con mi esposa, varias veces y es espectacular. Los platos muy cuidados y exquisitos, la carta de vinos muy amplia y para todos los bolsillos. Recomiendo preguntar a eduardo para que te asesore. Llevé a unos amigos (22 personas) a pasar un fin de semana en el hotel y se quedaron encantados con el trato, con la cena degustación y sobre todo con el precio. De echo algunos va repetir....
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3) Opinión añadida por Yolanda , Girona el 06-06-2009
Mi más sincero agradecimiento, le preparé una sorpresa a mi novio por su cumpleaños, nos alojamos en el hotel 4 parejas y nosotros mi novio no sabia nada y cuando llegamos nos estaban esperando nuestros amigos a cenar en el restaurante, cenamos fenomenal, tomamos un fantástico menú degustación que nos preparó personalmente el jefe de cocina para nosotros, cambiando alguno de los platos. Ha sido un fin de semana inolvidable, gracias de nuevo y suerte....
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4) Opinión añadida por Roberto , Santander el 30-05-2009
Hemos tenido el placer de cenar el fin de semana pasado en el doncel, hemos disfrutado como hacia mucho tiempo, nos dejamos llevar de la mano de su jefe de sala, que nos recomendó platos fuera de carta, tomamos unos espárragos de navarra naturales con un huevo trufado de muerte!!. La carta muy correcta y la atención francamente sobresaliente. Volveremos. Ana y Roberto de Santander...
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Fuimos a cenar el pasado fin de semana, tras leer las buenas criticas de este restaurante en internet y la verdad nos debió tocar el día malo. Primero estábamos solos lo que un viernes noche ya es raro, pedimos el menú degustación corto 45€ + iva. Los aperitivos, cuchara de gulas y unas setas guisadas, normalitos. 2 entrantes, foie bueno y pure de patatas con yemas y trufa un desastre, la yema insípida y la lasca de trufa de bote, con lo cual solo sabia a patata. Bacalao con purrusalda, otro...
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