Restaurante: Illunbe Asador

El Restaurante Asador Illunbe de Madrid se encuentra en la salida 16 de la N-1 en la avenida de Bruselas nº 9 (cerca de Diversia).

Es un bonito restaurante con fachadas acristaladas y muy espacioso, que consta de dos plantas. La planta baja corresponde al Bar - Cafetería donde se pueden degustar una gran variedad de tapas o pinchos, y en la primera planta se encuentra el Restaurante - Asador, donde se puede degustar desde platos tradicionales de la cocina vasca de producto hasta nuevas creaciones trabajadas con mucho mimo.

Como Asador, las parrillas están a la vista, tras una cristalera, y en cuyos fuegos de carbón se asan los magníficos chuletones de carne vieja roja y muy tierna, así como una gran variedad de pescados que van desde el cogote de merluza, rape o besugo hasta unos lomos de bacalao únicos.

Jose Angel Aguinaga y su equipo, tras más de 25 años de experiencia en su restaurante de San Sebastián se ha trasladado a Madrid para continuar seleccionando la máxima calidad en materias primas y elaborar lo mejor de la cocina vasca y sus asados en parrilla.

Como Restaurante, ofrece una amplia variedad de platos donde una buena representación de ellos podría ser: para empezar unos bocaditos de la casa (morcilla de puerro, tacita de gazpacho). De primero, un foie de pato fresco salteado, unos chipirones pelayo, unos pimientos de Gernika bien fritos o una equilibrada ensalada de queso de cabra con lechuga, remolacha, nueces y manzana. De segundo, cualquiera de sus excelentes carnes y pescados. Y de postre, una buena tarta de queso con frambuesa o un hojaldre de manzana.

Comida sana, sin trampa ni cartón.