Restaurante: Imanol Etxea Vinoteca

El restaurante Imanol Etxea, fundado en 2003, nació con el propósito de ser un referente gastronómico en la zona sur de Madrid.

Apostamos por ofrecer a nuestros clientes los sabores de la cocina regional de nuestro país, sobre todo apoyándonos en la cocina vasca, con la que pretendemos rescatar los sabores sencillos y ancestrales de aquellas tierras y donde se conjugan con armonía, clasicismo y un cierto toque moderno.

Regentado por Jesús Sáez, artífice del proyecto, apoyado por Lidia tanto en la barra como en el salón y con un género de primera calidad, que es la base de nuestra cocina, intentamos que ustedes se encuentren como en su casa.

Para ello ponemos a su disposición un marco amplio, espacioso y luminoso y sobre todo nuestro buen hacer.

Nuestra carta les ofrece una selección de platos regionales con una tendencia clara hacia la cocina vasca, en la que encontrarán desde unos entrantes como nuestros Revuelto de bacalao con patatas paja, nuestros Cogollos de Tudela con vinagreta de vinagre de Módena o Pimientos del piquillo rellenos de bacalao.

Sopas y cremas como la Crema de peras con foie o la Crema fría de aguacates con cigalas.

Dignos de mención son nuestros pescados, Bacalao al Pil-Pil, Bacalao a la vizcaína, Cogote de merluza con salsa Ondarresa, etc… y nuestras carnes clásicas Churrasco de ternera, Lomo de Buey a la piedra o Rabo de toro a la Cordobesa.

La carta la completan arroces como el Arroz Negro, o el Arroz a banda y los postres típicos del país como la Intxaursalsa, a base de almendras, leche, canela y azúcar, el Arroz con leche, el Queso con membrillo, etc..

Que lo disfruten.

	Dirección: Calle Alcalde José Aranda, 49 Alcorcón Madrid 28924 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Jesús Sáez Jefe Cocina: Jefe Sala: Lidia Sumilier:
	Especialidad/Recomendación: Cocina tradicional vasca
	Bodega: Nuestra carta de vinos consta de más de 150 referencias para su disfrute.Dejen que les asesore a la hora de pedir su vino, tinto, rosado, blanco, dulce; reserva, crianza, gran reserva, etc…Nuestra oferta va desde un Dalmau de la Rioja, pasando por un Valbuena 5º Año o un Pago de Carraoveja de la Ribera del Duero; crianzas desde Coto, Melquior, Viña Iradi, Muga, etc… Somontanos como nuestros Enate o Viñas del Vero. Denominaciones como Coster del Segre con su Castei del Remei, un Cariñena con su Castillo Maluenda, La Mancha con sus vinos El Vínculo o Camforrales, Valdepeñas con el exquisito Viña Albali, Navarra y su Castillo de Monjarchi, el Sangre de Toro de Calatayud, del Penedés nuestro Atrium.Así hasta completar la mejor colección de vinos, para degustar en su punto óptimo de grandeza.Y a partir de septiembre pruebe nuestra carta de vinos por copas en nuestro restaurante y podrá comprobar que en nuestra selección no falta de nada.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 26-35 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada:
	Días de descanso - Vacaciones: Lunes

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