Restaurante: José Luis

Maxi, el maître encantador. Reservamos mesa con idea de comer pinchos y tapear pero al reservar no da opción y la reserva se have en el restaurante donde es a la carta. Se lo explique a maxi y sin ningún problema nos lo solucionon y nos trajo platos individuales con una selección de pinchos. Fue la estrella de la noche.

Trato amable y exquisito. Muy atentos a lo que solicitaba mi hija. Quizás un poco de retraso a la hora final al cobrar.

Es una lástima cuando el prestigio de un sitio y los años de buen trabajo lleva a un equipo a dormirse en los laureles, pensar que con la fama ya esta todo hecho y dejar de cuidar la cocina... Soy de Cantabria, he ido a este restaurante varias veces, tantas como veces he estado en Madrid... Y debo reconocer con disgusto que en la última década solo ha hecho que defraudarme. La primera vez que fui, allá por los 70, degusté y entendí el porqué de la fama del cocido madrileño... Y el porqué de la fama de ese local... La última vez que fuí, hace poco más de un mes solo podía pensar en lo que fue y ya no es. Decepcionante.