Restaurante: La Bodeguita de Casa Paca
La Bodeguita de Casa Paca es un acogedor restaurante, muy coqueto y muy cómodo. Quien aporta su visión de La Bodeguita de Casa Paca no es otro que su nuevo propietario. Roger Sánchez acaba de aterrizar en el mundo de la hostelería y lo ha hecho por la puerta grande. Desde que La Bodeguita de Casa Paca abriera sus puertas ha sido el encargado de la publicidad del local. Lo conoce a la perfección. A pesar de no ser suyo desde el inicio, lo siente como propio porque lo vio nacer y contribuyó a darle parte de la identidad por la que ahora es conocido.
A favor de La Bodeguita juega su ubicación, en plena Plaza del Corrillo, uno de los lugares más transitados de la ciudad. En su contra, una fachada angosta donde cuesta poder llamar la atención, pero la llama. Sus argumentos son poderosos. La Bodeguita de Casa Paca nació, como es obvio, de las mismas manos que el restaurante Casa Paca, reseña en las principales guías gastronómicas y en el estómago de miles de turistas y muchos charros amantes de la buena cocina. Sin embargo, y ante el espectacular crecimiento de la ‘nodriza’ de este proyecto, La Bodeguita, que poco a poco también se iba haciendo un nombre y un hueco, comenzó a dar tanto trabajo que se hizo difícil compaginar ambos negocios.
Roger Sánchez mima cada detalle y lo hace desde el punto de vista de quien antes ha estado frente a mesa y mantel. Prueba, propone, sugiere e incluso añade ingredientes a ciertos platos “a los que les faltaba gama de color”. En esta cocina guiada por los sentidos, las sensaciones y la escala cromática entienden a la perfección qué significa eso del placer de comer.
La Bodeguita de Casa Paca no es un restaurante al uso, es un rincón de la ciudad en el que poder tomarse un respiro dándose un homenaje gastronómico ante todo, sorprendente. Ingredientes de primera calidad provistos por quienes también aprovisionan a la ‘casa madre’ garantizan que las propuestas de La Bodeguita de Casa Paca están por encima de la media, algo que se percibe incluso antes de decidirse por cualquiera de sus propuestas.
Restaurante La Bodeguita de Casa Paca ofrece una cocina creativa, carnes y pescados frescos, parrillada de carbón de encina, ensaladas, carpaccios,... Postres caseros. Tartas. Tapas. Bodega on-line.
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