Restaurante: La Capella

El Restaurante La Capella, es una empresa creada por Florencio Cano en el año 1995.El objetivo inicial, era el de ofrecer una oferta gastronómica estival, aprovechando las posibilidades que daba una magnífica terraza situada en el casco antiguo de Altea. Se apostó por una cocina casera con productos de máxima calidad, y gracias a la constante formación, se fue incorporando a esta cocina, toques de modernidad que se concretan sobre todo en el uso de técnicas culinarias actuales y en unas presentaciones cuidadas y atractivas.

Esta cocina mediterránea y de mercado, tiene como principal baza el excelente pescado de su bahía. Cocas a la lluma (caseras en horno de leña), salazones, espencat con capella y pulpo seco, atún con cebolla confitada,... todo basado y elaborado con productos de primera calidad traídos del mercado. Arroces melosos, al horno, tampoco deje de probarlos.

Como respuesta a estos años de esfuerzo, la empresa ha sido recomendada en diferentes publicaciones gastronómicas, destacando la incorporación en el año 2002 en la prestigiosa guía Gourmetour.

Gracias a la dedicación familiar, el afán de superación y la creciente acogida por parte de los clientes, hoy en día el Restaurante La Capella es uno de los referentes de la gastronomía alteana.

Al restaurante La Capella se llega atravesando una arcada de piedra que termina en una terraza de obligada reserva en verano. Está ubicado en la antigua vivienda familiar la cual ha servido durante varias generaciones como negocio de venta de aves de corral y pan. Antiguamente, se accedía por la actual terraza del restaurante a lo que era la capilla de la iglesia, de ahí el nombre del Restaurante y de la zona donde está ubicado.

Como fruto de diferentes reformas, cuenta con dos comedores ambientados en estilo rústico con decoraciones en piedra y madera, con capacidad para 60 y 24 respectivamente. También dispone de una magnífica terraza para 100 personas en el marco incomparable del casco antiguo de Altea, con preciosas vistas desde lo alto.

En sala atiende Florencio, quien contagia su afán por hacer bien las cosas y demuestra eficacia, trato amable y hospitalario.

	Dirección: Sant Pau, 1 Altea Alicante 03590 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Florencio Cano Jefe Cocina: Vicente Cano y Olatz Bernaola Jefe Sala: Florencio Cano Sumilier: Florencio Cano
	Especialidad/Recomendación: Espencat con capellán y aceite de pulpo seco. Arroz al horno. Rape horneado con su sofrito.
	Bodega: Atractiva bodega climatizada con capacidad para 2000 botellas, con más de 200 referencias, donde se pueden encontrar desde los clásicos de siempre hasta los más actuales vinos de autor.Las bodegas del Restaurante La Capella albergan una amplia y variada representación de los mejores vinos de la península. Abundan por supuesto caldos de las diversas denominaciones de origen, Ribera del Duero, Riojas, Penedés, vinos de la terreta de las mejores añadas.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada:
	Días de descanso - Vacaciones: Miércoles excepto julio y agosto. Segunda quincena de febrero y primera de noviembre.

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