Restaurante: La Chimenea
Aún hoy, el fuego parece conservar aquel carácter sagrado que tuvo en la antigüedad, y la chimenea sigue siendo su tabernáculo. Desde los tiempos más remotos, el fuego fue objeto de culto, por lo que el hogar que lo abriga también ha sido objeto de los más atentos cuidados.
En la actualidad, en que la calefacción se ha vuelto invisible, la chimenea ha perdido en gran parte su función utilitaria, pero sigue conservando por entero -e incluso más que en otros tiempos- su poder de atracción.
Nadie puede resistirse a la fascinación de un fuego de leña. Con el crepitar de los troncos, con la danza de las llamas, parece que el espíritu se sosiega, que el descanso es mayor.
Por eso, la chimenea no es sólo un elemento importante en la decoración, es como el latido de la casa.
Y es asar a la brasa y con parrilla, sobre la chimenea, lo que lleva al hombre, no sólo al concepto “cocina”, sino al de “hogar” y, en suma, el principio de todo arte culinario.
* Reservas con antelación fines de semana y festivos.
* Puede degustar nuestras especialidades en la barra, sin necesidad de reservar.
* En invierno, cocido madrileño los jueves.
* Terraza de verano con vistas a la Sierra de Guadarrama.
* Prohibido fumar excepto en zona habilitada.
* Vacaciones segunda quincena de Septiembre.
* Se admiten todas las tarjetas de crédito
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