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 La Cuchara de Euskalduna
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 Joseba Arana, chef de La Cuchara de Euskalduna 
Joseba Arana nace en Bilbao en el año 1966. Tras obtener el título de técnico especialista de hostelería, realiza sus primeros aprendizajes en el tradicional Hotel Los Tamarises, en Getxo, y en el siempre importante Restaurante Goizeko Kabi de Bilbao. Desde 1990 y durante cuatro años, dirige las cocinas de esa preciosidad que es el Restaurante cántabro de San Román de Escalante (ubicado en una casona montañesa del siglo XVII), entonces en plena ascensión, alcanzando el preciado premio de la Estrella Michelin. Más tarde, sin dejar Cantabria, recala en la prestigiosa Hostería de Arnuero dejando su impronta de profesionalidad e ingenio. Desde mayo de 1999 dirige su propio negocio, La Cuchara de Euskalduna, esta vez ya no sólo en su ciudad, sino en su barrio natal, Deusto. |
 La Cuchara de Euskalduna
El comedor con capacidad para 50 comensales, cuenta con excelentes vistas al Palacio Euskalduna en su plano más espectacular. Vajilla, cubiertos y mantelería han sido seleccionados con esmero para procurar una estancia gozosa. |
 La Cuchara de Euskalduna
Solomillo con foie frito, reducción de vino y salsa de trompetillas |
 La Cuchara de Euskalduna
Terrina de foie, cuchara de chutney de pera y pan tostado |
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Opiniones de los usuarios sobre este restaurante
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