El restaurante La Cuchara de Euskalduna se ubica en un entorno excepcional, cual es el Palacio Euskalduna de Bilbao. Joseba Arana, reconocido chef con estrella Michelín, ha conseguido consolidar un interesante proyecto gastronómico en su Deusto natal.
El restaurante La Cuchara de Euskalduna les ofrece unas impresionantes vistas al Palacio, procurando además una gozosa estancia en un local entrañable y coqueto con capacidad para 50 comensales.
La Cuchara de Euskalduna les ofrece una cocina moderna donde no hay espacio para la escasez. En su carta hay constantes referencias a productos del norte, carnes exquisitas, frescos pescados y excelentes postres.
Información de interés sobre La Cuchara de Euskalduna
Gerente: Joseba Arana Jefe Cocina: Joseba Arana Jefe Sala: Sumilier:
Especialidad/Recomendación: Terrina de foie, chutney de pera y pan tostado - Merluza gratinada con txangurro - Carrilleras guisadas al vino tinto de Rioja
Bodega:
Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: No especificado
Capacidad aproximada: 50
Días de descanso - Vacaciones: Domingos, Semana Santa y primera quincena de Agosto.
Instalaciones y Servicios del Restaurante
Categoría(s) del Restaurante La Cuchara de Euskalduna
Categoría(s) donde figura el restaurante La Cuchara de Euskalduna
Joseba Arana nace en Bilbao en el año 1966. Tras obtener el título de técnico especialista de hostelería, realiza sus primeros aprendizajes en el tradicional Hotel Los Tamarises, en Getxo, y en el siempre importante Restaurante Goizeko Kabi de Bilbao. Desde 1990 y durante cuatro años, dirige las cocinas de esa preciosidad que es el Restaurante cántabro de San Román de Escalante (ubicado en una casona montañesa del siglo XVII), entonces en plena ascensión, alcanzando el preciado premio de la Estrella Michelin. Más tarde, sin dejar Cantabria, recala en la prestigiosa Hostería de Arnuero dejando su impronta de profesionalidad e ingenio. Desde mayo de 1999 dirige su propio negocio, La Cuchara de Euskalduna, esta vez ya no sólo en su ciudad, sino en su barrio natal, Deusto.
La Cuchara de Euskalduna
El comedor con capacidad para 50 comensales, cuenta con excelentes vistas al Palacio Euskalduna en su plano más espectacular. Vajilla, cubiertos y mantelería han sido seleccionados con esmero para procurar una estancia gozosa.
La Cuchara de Euskalduna
Solomillo con foie frito, reducción de vino y salsa de trompetillas
La Cuchara de Euskalduna
Terrina de foie, cuchara de chutney de pera y pan tostado
Opiniones sobre el Restaurante La Cuchara de Euskalduna
1) Opinión añadida por Luis , Bilbao el 09-03-2008
He ido tres veces a este restaurante, y las tres he salido completamente satisfecho. productos de calidad y muy buena presentación de los platos, buena carta de vinos. ...
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2) Opinión añadida por Félix , Bilbao el 30-12-2007
Ya había estado en este restaurante . Estuvimos unos amigos hace unos días. Un chasco. Ni color con lo que conocía. Con esos precios hay que ofrecer lo mejor.
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