Restaurante: La Encina

El restaurante Asador La Encina se halla situado en el centro de la ciudad de Palencia.

La Encina fue abierto hace diecisiete años con el objetivo de ofrecer una de las cocinas tradicionales más cuidadas de la ciudad. El horno de leña y adobe ocupa un rincón del restaurante en el que se cocina el plato principal de la casa que se ha convertido en especialidad, el lechazo churro del cerrato. Cirina González, se ocupa de los fogones con la sabiduría de la cocina realizada a diario desde hace más de dos décadas sabe sacar partido a este producto típicamente castellano.
Junto al asado de lechazo churro este establecimiento ofrece platos derivados de este animal como las mollejas, riñones, etc. La carta incluye una amplia selección de embutidos ibéricos, tradicionales como entrantes de una comida.
La Encina pone especial cuidado en aprovechar los productos de la tierra y la región. Ofrece una atenta elaboración de la carne de Cervera, pueblo de la montaña norte de Palencia, que aprovecha en todas sus variedades.
A pesar de estar especializado fundamentalmente en carnes, el capítulo de pescados se encuentra cuidado desde su origen ya que recibe los pescados directamente del puerto de Santander y los presenta al horno, a la sal...

Durante los meses de invierno La Encina presenta en la Carta tradicionales platos de cuchara que la cocina mediterránea trata de recuperar desde hace algunos años. Rabo de toro con patatas, cocido, garbanzos guisados o patatas a la importancia, son algunas de ellas. Asimismo dispone de un servicio de bar donde se pueden degustar variadas tapas y raciones.

	Dirección: Calle Casañé, 2 Palencia Palencia 34002 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Cirina González González Jefe Cocina: Cirina González González Jefe Sala: Alberto Sánchez González Sumilier: Alberto Sánchez González
	Especialidad/Recomendación: Asados castellanos. Tortilla de patatas.
	Bodega: Extensa y selecta la carta de vinos del restaurante La Encina con prestigiosas referencias; tampoco faltan cualificados cavas y champagnes.
	Precio menú: 26-35 Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada: 100/110
	Días de descanso - Vacaciones: Domingo noche - No hacen vacaciones.

  Categoría(s) donde figura el restaurante La Encina


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