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Restaurante: La Finca
El restaurante La Finca está ubicado en pleno campo de Elche, en la Partida de Perleta, a 5 minutos del núcleo urbano de la ciudad y a 7 kilómetros de las playas y el Aeropuerto de El Altet.
El restaurante ilicitano La Finca, tras más de dos décadas de trayectoria, se ha consolidado como uno de los principales referentes de la oferta gastronómica de la provincia de Alicante.
José María García (Gerente) y Susi Díaz (Jefa de Cocina) han liderado este proyecto que ofrece a los amantes de la cocina una propuesta original, dentro de la variada gama de estilos que propone la cocina española actual, desarrollada sobre la base de la tradición mediterránea.
La carta de La Finca se confecciona día a día, teniendo en cuenta la oferta del mercado y la estación del año.
En ella encontrará gran variedad de entradas calientes como espardenyas con tirabeques y pil pil de ajos tiernos, y frías como el carpaccio de solomillo de Wagyu con aceite de trufa.
La oferta de pescados está en función de la oferta que se puede encontrar en la Lonja de Santa Pola, donde La Finca compra cada mañana los ejemplares más frescos.
La oferta de carnes varía menos, ya que se trata de un mercado más estable, pero la experiencia nos lleva a recomendar las migas de pan sarraceno con ibéricos y yema de corral, o el lomo de pescadilla plancha con cigala de playa, un plato exquisito.
La carta de La Finca no es extensa, pero sí variada, para satisfacer los gustos de todos sus clientes.
La Finca ofrece un menú degustación que Susi Diaz renueva a diario, al igual que la carta, teniendo en cuenta la oferta del mercado. Este menú, que se comenta al cliente de viva voz, se compone de unos pequeños aperitivos, dos entraditas frías, dos calientes, pescado, carne, aperitivo de postre y postre. Como final, la teja de almendras, palomitas de maíz con caramelo y bombones de turrón.
La Finca está ubicada en una casa de labor con más de cien años de historia, restaurada con mimo para conseguir un ambiente acogedor y situada en una de las zonas más agradables del campo de Elche, rodeada de naranjos, limoneros, almendros y, por supuesto, palmeras.
En los comedores de La Finca se disfruta de una atmósfera cálida y única. Los juegos de luces orientados a los manteles de hilo, los grandes ventanales que permiten a la luz de los jardines entrar en la sala… En total, son 1.500 metros cuadrados de espacio útil, en los que también ...
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 Restaurante La Finca 
Susi, junto al magnífico equipo de trabajo que dirige, apuesta por una cocina mediterránea elaborada con cariño e imaginación. Su empeño en maridar productos, olores y sabores la llevan a conseguir que en la degustación de sus platos intervengan todos los sentidos. |
 Restaurante La Finca
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