Restaurante: La Ontina
El restaurante La Ontina está integrado dentro del Garn Hotel, un clásico de la ciudad de Zaragoza, inaugurado en 1929 por el Rey Alfonso XIII..
Hoy por hoy, uno de los tops de la cocina creativa aragonesa.
Bajo la dirección de Enrique Martínez, el prestigioso restaurador y asesor de la cadena, e impulsado por los conocidos encuentros gastronómicos, que cada otoño, desde hace ya una década, el mismo organiza, La Ontina, se ha convertido en una referencia dentro y fuera del mundillo gastronómico. Una idea que surgió con el único propósito de fomentar la cultura gastronómica y que cada año reúne a los grandes de la cocina española, así como a los restaurantes más prestigiosos del país.
Aquí, se elabora una cocina de autor y de temporada, en un ambiente cálido y familiar. Entradas tan significativas como el bacalao reposado en aceite de empeltre o la galleta de hojaldre con hortalizas y foie caramelizado, pueden dar paso a un roast beef de corzo con jugo de especias o bien, en pescados, a un jugoso rodaballo asado con puré de manzana. Su amplia carta de vinos, recoge importantes referencias nacionales y locales, que sin duda permiten el deleite de los más sibaritas.
Espectaculares postres, como el milhojas de piña glaseada y helado con jengibre fresco, o el cilindro de naranja con cremas heladas de limón verde y mango. Refinada selección de infusiones y cafés.
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