Restaurante: La Perdiz

El restaurante La Perdiz ocupa la zona noble del hotel N H y se halla en el km. 268 de la Autovía de Andalucía a su paso por la población jienense de La Carolina.

La Perdiz está rodeado de un amplio jardín y olivos, de los que extraen el aceite que luego utilizan en la elaboración de sus platos. Su interior se asemeja a una típica finca de caza, con vigas de madera y chimenea, las cuales, en temporada, dan un ambiente muy singular y acogedor. La especial importancia que se presta a la caza se refleja en su carta a lo largo de todo el año, pero muy especialmente en temporada. Su carta durante esos días se ve reforzada con todo tipo de especialidades relativas a este mundo de la cocina cinegética.
Así lo demuestran algunos platos de las cartas de cada temporada, como el exquisito paté de perdiz en lágrima de aceituna, la ensalada templada de perdiz con escabeche suave, el venado estofado o bien el cremoso arroz con caza de temporada. Además se sirven otros platos de raíces claramente locales, como el gazpacho andaluz o la sopa de cebolla gratinada. Para terminar, flan de la casa y tocinito de cielo.

	Dirección: Autov. Andalucía, km 265 La Carolina Jaén 23200 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Jefe Cocina: Jefe Sala: Sumilier:
	Especialidad/Recomendación: Paté de perdiz; Caza mayor y menor.
	Bodega: Completa la carta de vinos del restaurante La Perdiz.
	Precio menú: 15-25 Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada: 300
	Días de descanso - Vacaciones:

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