Restaurante: La Posada de El Chaflán

Juan Pablo Felipe, nos envuelve en un discurso gastronómico conceptual. Es una invitación a participar y dialogar con nosotros, a disfrutar con los cinco sentidos de la experiencia.

La Posada de El Chaflán supone el reencuentro con la cocina de Juan Pablo Felipe. En el bar se puede picar a base de sándwiches, paninos y tapas.

En el restaurante, todos los platos pueden pedirse por raciones o medias raciones, como las de tartar de atún rojo, espárragos blancos fritos con mahonesa tibia o alcachofas con presa ibérica. Como principales destacan el risotto de hongos y el arroz de bogavante, así como la corvina en bullabesa de mejillones, los chipirones a la brasa, las costillas de wagyu o el cochinillo en su jugo. A los postres tampoco faltan los clásicos de El Chaflán, como los quesos de España en formas o el vulcano de choco y limón.

En la zona lounge hay sofás y mesas bajas para tomar una copa, además de una terraza de verano