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Restaurante: La Taberna de Antioquía

Precioso restaurante situado en la Villa de Pedraza sobre el mirador del Cega y el Lozoya, la Taberna de Antioquía propone una alta cocina o cocina de autor. Cocina con raíces, sabores y elaboraciones traídas al siglo XXI.

A destacar bacalao al pil-pil sobre callos, arroz negro con cigalitas y chipirones, lechón confitado y crujiente, foie-gras natural o helado de aceite de oliva, azafrán o vinagre de módena.

Miguel A. Fernández, Chef y Director, posee un amplio bagaje en el mundo de la restauración, siendo jefe de cocina en sitios emblemáticos como El Olivo, Alborada, Balzac, y un largo etc,. Su esposa, Chus Cabezas dirige la sala y bodega.


	Dirección: La Florida, 3 Pedraza Segovia 40172 Ver mapa / cómo llegar
	Ver Teléfono
	Gerente: Miguel A. Fernández y Chus Cabezas Jefe Cocina: Miguel A. Fernández Jefe Sala: Chus Cabezas Sumilier: Chus Cabezas
	Especialidad/Recomendación: Lechón confitado y crujiente, bacalao con callos, helado de aceite de oliva, etc
	Bodega: Amplia bodega (más de 150 referencias). Carta de tés y cafés.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: No especificado Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada: 75
	Días de descanso - Vacaciones: domingo noche y lunes completo

Categoría(s) donde figura el restaurante La Taberna de Antioquía

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Opiniones de los usuarios sobre este restaurante

Puntuación Media de los Usuarios: (8 votos) Escribe tu opinión sobre este restaurante. Así compartirás tu experiencia y ayudarás a otros usuarios Mostrando 3 de 3 opiniones:
1) Opinión añadida por serindipity el 31-05-2008
0 de 0 usuarios han encontrado útil esta opinión: Lo cierto es que merece la pena hacer unos kilómetros desde Madrid para poder comer de verdad, disfrutando con los cinco sentidos. Lo vimos en grastromaniac y volveremos seguro . La comida sencillamente sensacional, la sala preciosa, buenos vinos, hasta la música jazz fusión. En fin una delicia... Leer opinión completa ¿Te ha sido útil esta opinión? Comenta esta opinión Envia esta opinión a un amigo
2) Opinión añadida por MÓNICA - ELCHE el 28-05-2008
0 de 0 usuarios han encontrado útil esta opinión: decoración con mucho gusto, vistas muy bonitas pero ....íbamos a comer ...!!! cuál fue nuestra sorpresa cuando lo que más comimos fue pan dado que los platos .... para nosotros eran muy escasos en cantidad ..... y no muy buenos ...... Menos mal que nuestro sentido del humor hizo amena la comida por lo que a la carta se refería ... dejaba mucho que desear . ... Leer opinión completa ¿Te ha sido útil esta opinión? Comenta esta opinión Envia esta opinión a un amigo
3) Opinión añadida por DIEGO , MADRID el 09-12-2007
7 de 8 usuarios han encontrado útil esta opinión: Me pareció una tomadura de pelo. Cocina de autor con pretensiones y mal hecha en Pedraza es un insulto al buen comer. Los huevos estrellados parecen una broma y ni decir del cochinillo...o del cordero que brilla por su ausencia en el plato de diseño. En fin, que para diseños quédate en Madrid. Eso sí, buenas vistas...que menos! No volveré... ... Leer opinión completa ¿Te ha sido útil esta opinión? Comenta esta opinión Envia esta opinión a un amigo

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