Restaurante: Lamballe
Situado en un antiguo caserío de una sola planta, paredes de piedra y una reja exterior que podría despistarnos si es la primera vez que lo visitamos, se encuentra "Lamballe", restaurante de alta cocina, gestionado por Carlos Castellano y Carlos del Portillo, dos jóvenes profesionales procedentes de la Escuela de Hostelería de Madrid.
En Lamballe saben combinar las excelentes matarías primas de temporada con una buena relación calidad-precio que, junto con un ambiente relajado y cálido que le otorga su decoración, lo convierten en un rincón perfecto para aquellos que buscan un lugar tranquilo donde pasar una agradable velada, disfrutando de aromas y sabores fuera de la cocina tradicional.
El establecimiento cuenta con dos salones independientes y un área común, con una capacidad máxima de 50 personas (20, 20 y 10 respectivamente). Los salones por sus características, pueden considerarse como privados para pequeñas celebraciones familiares, comidas de empresa, grupos de amigos, etc. (ver imágenes).
En la cocina, las manos expertas de Carlos del Portillo, nos presenta platos en los que se cuida todo hasta el más mínimo detalle. La selección de productos de temporada de calidad, grandes toques imaginativos y el buen gusto definen una alta cocina con platos tan sugerentes como: foie fresco en toco con sopa de cebolla y grelos, revuelto de morcilla y hongos a nuestra manera ó un rabo de buey estofado al bermut. Para aquellos que nos visiten por primera vez, las sugerencias de Carlos Castellanos pueden ayudarles a elegir el plato que mejor se adapte a sus gustos,- seguro que lo disfrutaran.
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