Restaurante: Le Sablon
El restaurante Le Sablon se halla situado en el corazón de la ciudad de Salamanca, a escasos metros de la Plaza Mayor.
Le Sablon es un restaurante pequeño y acogedor, en el que se combina con armonía la elegancia y el buen gusto, que se plasma en una original y creativa decoración. Podemos calificar su cocina como ”creativa con raíces Belgas”; porque intenta ser fiel a sus raíces culinarias adaptándolas a los productos de aquí y a las nuevas tendencias en la cocina actual. La materia prima que seleccionan es siempre de primera calidad e internamente lo elabora casi todo: las salsas, guarniciones, mermeladas, helados, pastelería...
Con todo ello presenta atractivos platos como: Crema fría de verduras con finas hierbas; Tartar de bacalao a la naranja con pasas fritas; Sopa de cebolla; Salmón salvaje de Alaska, miel de brezo y manzana; Solomillo de ternera “Le Sablon “; Solomillo de avestruz a la mostaza dulce con salsa de higos y Pichón de Araiz en su jugo con aroma de romero y compota de berenjena.
Le Sablon ofrece asimismo Menú diario a un precio razonable y dispone de menús para grupos de 15 a 40 personas previa reserva.
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Dirección:
Calle Espoz y Mina, 20
Salamanca
Salamanca 37002
Ver mapa / cómo llegar
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Gerente: Manuel Justel Martínez
Jefe Cocina: Manuel Justel Martínez
Jefe Sala: Micheline Muldermans
Sumilier: Micheline Muldermans
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| Especialidad/Recomendación:
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Bodega: Le Sablon presenta una variada selección de vinos. Obligados en estas tierras los vinos de la Ribera del Duero, Toro, Rueda y La Rioja aunque sin olvidar los Navarra, Somontano, Priorato, Penedés, Costers del Segre, Rias Baixas, Cava, Cigales, Bierzo,...
Tampoco podía faltar algún vino francés. Cada vino viene acompañado de una mini ficha de cata.
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Precio menú: 15-25
Precio medio carta: 26-35
Precio menú degustación: No especificado
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Capacidad aproximada: 60/70
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Días de descanso - Vacaciones: Lunes noche, martes - Julio.
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 Le Sablon. Salamanca. 
Le Sablon. Restaurante. |
 Le Sablon. Salamanca.
Le Sablon. Comedor. |
 Le Sablon. Salamanca.
Le Sablon. Comedor. |
 Le Sablon. Salamanca.
Le Sablon. Comedor. |
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