Restaurante: Les Cols
Fina Puigdevall es una de las estrellas más relevantes del firmamento culinario de La Garrotxa. Desde su restaurante Les Cols, ofrece desde el año 90 una oferta gastronómica que define a la perfección las virtudes de la nueva coquinaria garrotxina.
Las más tradicionales recetas son puestas al día con gracia y habilidad en una búsqueda constante de aproximar a los modernos paladares aquellos matices gustativos pertenecientes a la memoria gastronómica popular. Una sólida formación académica, una tradición materna y la colaboración de Manel Puigvert, el marido, han hecho posible que Fina Puigdevall, haya consolidado uno de los baluartes de la gastronomía de Olot.
En su carta, según la época del año, el viajero encontrará platos de caza, como el jabalí, liebres y perdices, magníficas aves del corral familiar, como patos y pollos, todos ellos guisados con perfectos sofritos y picadas, así como nuevas creaciones de corte más moderno, como sus multicolores ensaladas, o sugestivos postres que pondrán la nota final, muy alta, a grandes acontecimientos gastronómicos.
En el año 97, el Rt. Les Cols recibió la Medalla al Mérito Turístico de la Generalitat, y obtuvo una estrella Michelin 2006, premio importante como es la gran afluencia de aficionados que lo visitan.
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